Céphalopodes
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Seiche
Reconnaissable à ses replis natatoires ondulants, la seiche est un céphalopode apprécié pour sa chair fine.
| Espèce | Sepia Officinalis |
|---|---|
| Zone de pêche | FAO 34 |
| Température | < -18°C |
| Traitement | Entière ou nettoyée, congelée en IQF ou en bloc. |